CIRÒ ROSSO CLASSICO Cépage : 100% Gaglioppo Accompagnement : particulièrement adapté aux entrées, aux viandes rouges et aux fromages affinés. Température de service : 18/20 °C Alcool : 13,5 % du volume Couleur : rouge rubis avec des reflets violets. Nez : bouquet intense, épicé, propre et agréable. Bouche : Bouche sèche, pleine, chaleureuse, harmonieuse, savoureuse et raffinée avec le temps.
Raisin : raisin noir. D'origine grecque, ce raisin pousse dans un climat sec avec une teneur en sucre élevée et des vins robustes.
Technique de production : vinification rouge classique, vendanges manuelles et fermentation traditionnelle avec macération de 8 à 12 jours. Égouttage et pressurage doux; élevage en cuves d'acier inoxydable, maturation de deux mois en bouteille avant la commercialisation.